所面临的挑战
土壤是一种不可再生资源，AG体育app下载95%的粮食供应都依赖于它. 工业化农业中短视的化肥使用正在以惊人的速度消耗土壤.
农业集约化的农药残留也造成越来越多的土壤污染，这也是一个日益令人关注的问题，因为它们对非目标物种具有毒性.
不可持续的农业做法也是荒漠化的一个主要原因, 这是一个直接影响到2.5亿人口和三分之一地球表面的全球性问题. 它特别集中在发展中国家, 并导致粮食不安全, 气候变化, 贫困, 和人类的位移.
土壤是一个丰富而复杂的生态系统:一茶匙土壤通常含有数十亿的微生物，如细菌和真菌. 土壤中也栖息着节肢动物、蚯蚓和哺乳动物. 所有这些物种都通过确保养分循环来保持土壤肥沃, 蓄水和病虫害管理.
全球土壤表层30厘米的碳含量大约是整个大气的两倍. 在海洋, 土壤是第二大天然碳汇, 它从空气中吸收二氧化碳的能力超过了森林和其他植被.
地球上三分之一的土地严重退化，通过集约化耕作，肥沃的土壤正以每年240亿吨的速度流失. 例如，欧洲每年损失的土壤面积相当于柏林的面积，深度为1米. 这让农民们花费了1欧元.欧盟20亿大片农田正面临盐碱化和荒漠化.
必须向可持续的土地管理转变，采取有机耕作和农业生态学等整体做法，同时保护和恢复泥炭地和森林等自然生态系统. 在当前气候危机面前，保护AG体育app下载的土壤是确保减缓和适应气候变化的关键.
有机农业通过以下途径维持健康的土壤:
通过以绿色肥料的形式施用有机物质，维持和建设肥沃的活土，从而提高土壤肥力, 堆肥和农家肥，采用覆盖作物和作物轮作和间作，并实施低土壤干扰耕作.
整合作物和动物，减少过度放牧，促进农场的营养循环.
通过高水平的有机质和永久的土壤覆盖改善水的渗透和保持能力, 例如覆盖作物或覆盖物, 这将大大减少灌溉所需的水量.
