健康是生命系统的完整和完整. 这不仅仅是没有疾病, 而是身体的维护, 精神, 社会和生态福利. 免疫力、复原力和再生能力是健康的关键特征.

有机农业的作用, 无论是在农业, 处理, 分布, 或消费, 是要维持和加强生态系统和有机体的健康，从最小的土壤到人类.

特别是, 有机农业旨在生产高质量的产品, 有助于预防保健和福祉的营养食品. 鉴于此, 应该避免使用化肥, 农药, 可能对健康有不良影响的动物药物和食品添加剂.